به گزارش خبرنگار مهر، محمد علی حاتمی زاده ضمن گرامی داشت روز ملی زعفران، اعلام کرد: از سطح هزار هکتاری زعفران استان حدود ۷۵٪ آن بارور بوده که پیش بینی می شود، در سال جاری از هر هکتار مزارع بارور این محصول حدود ۵ تا ۵/۵ کیلو کلاله خشک برداشت شود.
وی با اشاره به اینکه این گیاه کم آبخواه در فضای ازاد کشت شده و محصول فصل سرد سال است، افزود: شهرستان های بهاباد، تفت و مهریز بیشترین سطح زیر کشت زعفران را به خود اختصاص داده اند.
به گفته این مقام مسئول زعفران تولید شده در استان دارای عطر و طعم ویژه بوده و از نظر کیفیت، دارای مزیت نسبی و ممتاز است که حدود ۸۰ درصد آن با برند های تجاری مختلف به کشور های همجوار صادر می‌شود.
رئیس سازمان جهادکشاورزی خاطرنشان کرد: صادرات مستقیم زعفران از استان یزد از برنامه های آتی و در دست اقدام سازمان است که به زودی محقق می شود.
زعفران گیاه بسیار مفیدی بوده و دارای مزیت های دارویی است و از فواید ان می توان به کاهش قند خون، کاهش بیماری‌های قلبی، بهبود حافظه در بزرگسالان، بهبود بینایی، کاهش وزن، بهبود روحیه، کاهش افسردگی و … اشاره کرد.