استهبان؛ قطب انجیر خشک ایران، از باغ تا بازارهای صادراتی

استهبان با ۲۶ هزار هکتار انجیرستان دیم، قطب تولید انجیر خشک ایران است. برداشت از نیمه مرداد آغاز شده و بخشی از محصول به روش سنتی «اِشبند» (خشک‌کردن طبیعی) تهیه می‌شود. فعالیت واحدهای فرآوری و بسته‌بندی در کنار این روش سنتی، نقش حیاتی در اشتغال، اقتصاد و صادرات این شهرستان دارد.